نصائح مفيدة

فطيرة التفاح المبشور

Pin
Send
Share
Send
Send


لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن فطيرة التفاح هي مزيج من التفاح والبسكويت. نلفت انتباهكم إلى خيار آخر لصنع فطيرة التفاح - استخدام الأغلفة للفطائر. باتباع هذه الوصفة ، يمكنك طهي حلوى رائعة في دقائق.

خدمة 12 wontons

المكونات

  • 60 مل من الماء
  • 1/4 الفن. ل. (5 جم) عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة شاي الونيلين مركب كيميائي
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح
  • رشة من الملح
  • 2 مكعبات تفاح صغيرة
  • 12 غلاف مغلف

** إذا تم استبدال العسل بالرحيق ، فيمكن للنباتيين استخدام هذه الوصفة.

الطبخ في خطوات:

يتم تضمين المكونات التالية في الوصفة لهذه الفطيرة البسيطة واللذيذة: دقيق القمح (لدي أعلى درجة ، ولكن يمكنك أن تأخذ الدرجة الأولى) ، التفاح (يفضل أنواع حلوة حامضة - لدي حشو أبيض) ، زبدة ، بيض دجاج متوسط ​​الحجم ، سكر محبب وصودا الخبز وعصير الليمون والقرفة المطحونة مع القليل من الفانيليا (يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من سكر الفانيليا).

بادئ ذي بدء ، تحضير المعجنات shortcrust للفطيرة المبشور. امزج 340 جرام من دقيق القمح مع نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. غربل كل شيء من خلال غربال حتى لا توجد كتل.

يمكنك عجينة العجينة بيديك ، لكنها أكثر ملاءمة وسرعة في استخدام معالج الطعام (فوهة - سكين معدني). نحن نجمع بين بيضتي دجاج (45-50 جرام لكل منهما) ، 150 جرام من السكر المحبب ، قرصة من الفانيلين و 100 جرام من الزبدة الطرية (أخرجها من الثلاجة مسبقًا واتركها تستلقي عند درجة حرارة الغرفة).

امزج كل شيء لتجمع بين المنتجات. بعد ذلك ، أضف الجزء الجاف - الدقيق مع الصودا.

امزج لعمل معجنات قصيرة الذقن ناعمة جدًا وناعمة ولزجة ومتجانسة تمامًا. أنا متأكد من أنك ستعذبك الرغبة في إضافة المزيد من الطحين ، لكن لا تفعل ذلك - وإلا فلن يتحول العجين النهائي في الفطيرة المبشورة إلى أن تكون طرية وناعمة. اترك كل شيء كما هو - فلن تندم عليه.

قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، واسطح كل قطعة ولفها في كيس أو غلاف فيلم. يتم إرساله في الثلاجة لمدة ساعة ، بحيث يصبح العجين صلبًا ويمكن سحقه على مبشرة خشنة. ربما لديك ثلاجة قوية - بعد ذلك سوف يستغرق وقتًا أقل بقليل.

بينما يتجمد العجين في البرد ، قم بتشغيل الفرن لتسخينه 180 درجة. دعنا نعد الحشوة للفطيرة المبشورة: خذ 3 تفاحات كبيرة إلى حد ما ، وأزل القشرة وأزل صناديق البذور. فرك اللب على مبشرة خشنة وصبها بعصير الليمون. يعد هذا ضروريًا حتى لا تغمق التفاح كثيرًا وتكتسب حموضة خفيفة لطيفة.

نقوم بجمع فطيرة التفاح لدينا. نأخذ طبق خبز مناسب (لدي 20x20 سم من السيليكون) وفرك بالتساوي قطعة واحدة من العجين المثلج. ليست هناك حاجة لتليين القالب ، لأن العجين يحتوي على الكثير من الزبدة. إذا لم تكن متأكدًا من النموذج الخاص بك ، فيمكنك أن تدهنه برفق بالزيت النباتي المكرر أو بالزبدة (في الحالة الثانية ، من الضروري مسحوق بدقيق القمح).

نشرنا تفاحنا على ملء العجين المبشور. إذا كانت التفاح غليظة جدًا ، استنزف العصير.

يرش حشوة التفاح بالسكر والقرفة المطحون حسب الرغبة.

في الأعلى ، نقوم بفرك الجزء الثاني من معجنات shortcrust بحيث يكذب بشكل متساوٍ ، ويغطي حشوة التفاح.

نضع فطيرة التفاح المبشورة في الفرن المسخن إلى المستوى المتوسط ​​ونطهو على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة إلى لون رودي جميل.

يتم تبريد الكعكة النهائية قليلاً في النموذج ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى أجزاء.

في الشكل النهائي ، هذه الكعكة ناعمة ومتفتتة قليلاً. على الرغم من حقيقة أنه يعتمد على المعجنات ذات القصور القصير ، إلا أنه لن يكون جافًا - نظرًا للكمية الصغيرة نسبيًا من دقيق القمح ، فإنه يحتفظ بالنعومة والحنان. عجينة حلوة جدا ، ورائحة تفاح العصير تنبعث منها رائحة القرفة. في هذا الخبز المنزلي ، كل شيء معتدل ، وئام تام للأذواق - جربه ، لن تندم!

شاهد الفيديو: كيكة بالتفاح المبشور tarte à la pomme (قد 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send